做燒烤，離不開燒烤小吃車，傳統(tǒng)的碳烤，使用到的烤爐非常簡單，但是存在的問題也是非常多，比如燒烤時(shí)有灰塵，食物上面有碳的焦味，衛(wèi)生得不到保障等。推行這種環(huán)保型、無煙燒烤爐，實(shí)現(xiàn)了燒烤技術(shù)和使用上的一次全新?？緺t采用現(xiàn)代科技的陶瓷板隔熱技術(shù)，烤制食物更快、無油煙，而如何將無煙燒烤爐的技術(shù)發(fā)揮得淋漓，和它正確的使用方法也密不可分的。
使用方法：
1、使用前應(yīng)檢查是否接通罐裝液化石油氣管道以及是否接牢后方可使用
2、往油脂收集盆倒入適當(dāng)水分，保持一定的水量，防止干燥。如果水干后，要抽出爐子底盤，再加入水。
3、 打開燃?xì)饪傞y，然后打開燒烤小吃車右邊紅色開關(guān)，并向左擰開，用點(diǎn)火器點(diǎn)燃陶瓷板，并打開烤爐的風(fēng)機(jī)。
4、點(diǎn)燃確認(rèn)：點(diǎn)火器點(diǎn)燃陶瓷板時(shí)，可見一束火苗沖上燃燒板，將整個(gè)燃燒板點(diǎn)燃。如果未見陶瓷板上有淡藍(lán)色火焰，此為未點(diǎn)燃，請重新點(diǎn)火，直到點(diǎn)燃為止。燃燒板表面剛開始可見薄薄火焰，約1分鐘后火焰逐漸退去，表現(xiàn)為無明火且發(fā)紅發(fā)熱。
5、使用完畢后，應(yīng)關(guān)閉氣源總開關(guān)及各點(diǎn)火開關(guān)。
6、清潔托盤、烤網(wǎng)等，保持機(jī)器清潔衛(wèi)生

80年代下海經(jīng)商，90年代炒股，00年代搞網(wǎng)絡(luò)，10年代呢？到了現(xiàn)如今這個(gè)時(shí)代，大多數(shù)的人都接受過良好的教育，喜歡有挑戰(zhàn)的事情，所以創(chuàng)業(yè)成為這個(gè)年代的熱潮，但是創(chuàng)業(yè)時(shí)項(xiàng)目、資金都是很重要的考量因素，對于那些缺少資金又想自己開餐飲店的年輕人，移動(dòng)餐飲車的出現(xiàn)解決了他們的煩惱。

想要開店是一件很麻煩的事情，而且就目前小吃餐飲行業(yè)發(fā)展來看，店鋪式的經(jīng)營模式已經(jīng)趨近于飽和狀態(tài)，尤其是做小吃生意的，采用薄利多銷的方式經(jīng)營利潤本就少，再加上高額的店鋪?zhàn)饨?，商家的盈利更是所剩無幾。移動(dòng)餐飲車就是為了適應(yīng)行業(yè)發(fā)展而產(chǎn)生的，為什么更多的小吃商家會(huì)選擇移動(dòng)餐飲車呢？接下來就為大家介紹幾個(gè)移動(dòng)餐飲車的優(yōu)勢。

首要的就是飲車具有流動(dòng)性、便利性大的優(yōu)勢。移動(dòng)餐飲車可以到達(dá)城市的為一個(gè)角落，跟隨客流量而移動(dòng)，為需要的人提供的服務(wù)。

第二點(diǎn)移動(dòng)餐飲車外形美觀，形式多樣?？梢愿鶕?jù)客戶的需求定制，美型的外觀可以為商家吸引更多的客人，增加銷量，創(chuàng)造更對的經(jīng)濟(jì)效益，改變了傳統(tǒng)街邊小吃給人臟亂差的印象。干凈、衛(wèi)生的環(huán)境是食品安全的重要。

第三點(diǎn)就是價(jià)格便宜。對于地理位置的門面店鋪來說租金相對是比較高昂的，加上裝修費(fèi)、后期的水電費(fèi)等，做小吃生意的商家大多無法負(fù)擔(dān)，移動(dòng)餐車的成本是比較低的，移動(dòng)餐車可以免去昂貴的店鋪?zhàn)赓U費(fèi)、裝修費(fèi)等高額的成本。

第四點(diǎn)受天氣影響小。車內(nèi)操作既可以擋風(fēng)又可以避雨，有效防止天氣突發(fā)情況，寒冷的嚴(yán)冬時(shí)節(jié)也可以起到一定的保暖作用。

季已經(jīng)到來不管白天還是晚上各種小吃攤位在街邊風(fēng)行起來，但是這些攤位的衛(wèi)生條件大多不敢恭維。而市面上也出現(xiàn)一種移動(dòng)餐飲車，這種車上可以裝載多種設(shè)備，根據(jù)需求不同提供多種餐飲，多樣化的美食讓顧客眼亮。移動(dòng)餐飲車價(jià)格較低，早餐午餐晚餐連夜宵也能做，24小時(shí)為您提供貼心服務(wù)。

移動(dòng)餐飲車相對于其他行業(yè)來說它的準(zhǔn)入門檻較低，很有經(jīng)驗(yàn)的人也可以做到輕松開店，讓投資者可以輕松的賺到錢，靈活可移動(dòng)的特性使得投資者不在另外需要店面，省去了房租水電，就連廚師都不需要，一次性投資可以長久擁有一家店。

移動(dòng)餐飲車可經(jīng)營的項(xiàng)目也非常多，例如各地特色小吃、冰淇淋、奶茶冷飲等，諸多網(wǎng)紅美食，什么時(shí)下流行你就可以做什么。經(jīng)營類型可以隨著市場變化進(jìn)行變換，這種新款流動(dòng)餐車,又名流動(dòng)廚房?？梢噪S心所欲的挑選面向的人群，可隨時(shí)停放在人口密集的場所進(jìn)行現(xiàn)場制作售賣，即衛(wèi)生又新鮮。移動(dòng)餐飲車具有小巧、經(jīng)濟(jì)、環(huán)保、低噪音等特點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于商業(yè)街、醫(yī)院、游樂園等場所，可以滿足客戶的不同需求，健康環(huán)保、舒適節(jié)能。

移動(dòng)小吃車起始始于宋朝時(shí)期，是由于以為“吃貨”皇帝對包子的迷戀而開始，這位皇帝對包子的迷戀已經(jīng)達(dá)到走火入魔的地步，開始在全國推行包子，為了讓包子走進(jìn)千家萬戶許多客棧老板開始用手推車將包子拉倒大街上售賣。這就是小吃車原始的樣貌。

隨著時(shí)代的演變，原來的小吃車早已被改造的“面目全非”，搖身一變成為了集多種功能為一身的可移動(dòng)“店面”?，F(xiàn)代的移動(dòng)小吃車采用新型的合金材質(zhì)做為車身，采用三層保溫設(shè)計(jì)，一層合金材質(zhì)外板，中間增加一層防火助燃的保溫材料，里面一層采用的是樹脂材料的高光亮板裝飾內(nèi)部，具有不沾油煙。易擦洗的優(yōu)點(diǎn)。靚麗的外觀也為城市注入新的活力。

小吃是我國的一大特色，市場前景廣闊，影響小吃生意的一個(gè)重要因素就是選址，相對于門店的固定性來說移動(dòng)小吃車滿足了可以隨時(shí)隨地更換經(jīng)營場所的要求，長時(shí)間針對同一批客流和造成消費(fèi)者的審美疲勞，隨意可以靈活的選址是小吃車的一大優(yōu)勢。還有現(xiàn)在的小吃車為吸引人的主意，造型外觀大多都別樣，一輛小吃車可以銷售多種餐點(diǎn)，干凈衛(wèi)生的制作環(huán)境讓老百姓可以吃的放心。移動(dòng)小吃車也為投資者省去了店鋪?zhàn)饨?、裝修、工作人員工資等高昂的費(fèi)用，一車即一店，不用請大廚，不用添設(shè)備，煎、炸、烤、涮、蒸、煮、炒簡直無所不能！

如今走在城市中的大街小巷中，會(huì)看到聚集這一群人圍繞著一個(gè)小吃車，吃著香飄四溢的燒烤，喝著熱氣騰騰的涮湯滿臉的幸福與滿足。移動(dòng)小吃車為人們生活增添了許多姿彩，各式各樣的小吃車停在路邊引人駐足，吸引人們?nèi)L試。

現(xiàn)在在機(jī)場、醫(yī)院、車站、大型商場、電影院等人流量大的場所門口經(jīng)常會(huì)看到移動(dòng)小吃車的身影，豐富亮眼的外形形成了一道亮麗的風(fēng)景線。做為一種時(shí)尚潮流對于它的保養(yǎng)我們也需要重視，良好的保養(yǎng)能夠延長移動(dòng)小吃車的使用時(shí)間，那么冬季對于小吃車的保養(yǎng)要特別注意那些地方呢？

隨著天氣的逐漸變冷，過低的氣溫會(huì)造成電池充電接受能力差、充電不足的問題。電池充電的適宜溫度實(shí)在25攝氏度左右，所以在冬季寒冷的時(shí)候不能等到電量用光在進(jìn)行充電，這樣會(huì)使電池的使用壽命大打折扣。為了延長電池的使用壽命，在冬天為小吃車充電時(shí)一定要提高充電電壓和延長充電時(shí)間，采取有效的保暖防凍措施，如果長期不是用也要每月充一次電。

冬季寒冷潮濕的季節(jié)特點(diǎn)使得電池很容易受潮，從寒冷的室外進(jìn)入到溫暖的室內(nèi)時(shí)。電池外會(huì)出現(xiàn)結(jié)霜凝露現(xiàn)象，為防止結(jié)霜凝露引起電池短路或泄電，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行擦拭，保持干燥在進(jìn)行充電。冬季天干物燥還要注意移動(dòng)小吃車各個(gè)部位的潤滑。對小吃車前中后軸、飛輪、前叉、避震器轉(zhuǎn)動(dòng)支點(diǎn)等重要部位要涂抹潤滑油，防止由于潤滑不足引起的安全問題。如果遇到下雨天，注意不要讓水淹沒輪轂的位置。