做燒烤，離不開燒烤小吃車，傳統(tǒng)的碳烤，使用到的烤爐非常簡單，但是存在的問題也是非常多，比如燒烤時(shí)有灰塵，食物上面有碳的焦味，衛(wèi)生得不到保障等。推行這種環(huán)保型、無煙燒烤爐，實(shí)現(xiàn)了燒烤技術(shù)和使用上的一次全新。烤爐采用現(xiàn)代科技的陶瓷板隔熱技術(shù)，烤制食物更快、無油煙，而如何將無煙燒烤爐的技術(shù)發(fā)揮得淋漓，和它正確的使用方法也密不可分的。
使用方法：
1、使用前應(yīng)檢查是否接通罐裝液化石油氣管道以及是否接牢后方可使用
2、往油脂收集盆倒入適當(dāng)水分，保持一定的水量，防止干燥。如果水干后，要抽出爐子底盤，再加入水。
3、 打開燃?xì)饪傞y，然后打開燒烤小吃車右邊紅色開關(guān)，并向左擰開，用點(diǎn)火器點(diǎn)燃陶瓷板，并打開烤爐的風(fēng)機(jī)。
4、點(diǎn)燃確認(rèn)：點(diǎn)火器點(diǎn)燃陶瓷板時(shí)，可見一束火苗沖上燃燒板，將整個(gè)燃燒板點(diǎn)燃。如果未見陶瓷板上有淡藍(lán)色火焰，此為未點(diǎn)燃，請重新點(diǎn)火，直到點(diǎn)燃為止。燃燒板表面剛開始可見薄薄火焰，約1分鐘后火焰逐漸退去，表現(xiàn)為無明火且發(fā)紅發(fā)熱。
5、使用完畢后，應(yīng)關(guān)閉氣源總開關(guān)及各點(diǎn)火開關(guān)。
6、清潔托盤、烤網(wǎng)等，保持機(jī)器清潔衛(wèi)生

季已經(jīng)到來不管白天還是晚上各種小吃攤位在街邊風(fēng)行起來，但是這些攤位的衛(wèi)生條件大多不敢恭維。而市面上也出現(xiàn)一種移動(dòng)餐飲車，這種車上可以裝載多種設(shè)備，根據(jù)需求不同提供多種餐飲，多樣化的美食讓顧客眼亮。移動(dòng)餐飲車價(jià)格較低，早餐午餐晚餐連夜宵也能做，24小時(shí)為您提供貼心服務(wù)。

移動(dòng)餐飲車相對于其他行業(yè)來說它的準(zhǔn)入門檻較低，很有經(jīng)驗(yàn)的人也可以做到輕松開店，讓投資者可以輕松的賺到錢，靈活可移動(dòng)的特性使得投資者不在另外需要店面，省去了房租水電，就連廚師都不需要，一次性投資可以長久擁有一家店。

移動(dòng)餐飲車可經(jīng)營的項(xiàng)目也非常多，例如各地特色小吃、冰淇淋、奶茶冷飲等，諸多網(wǎng)紅美食，什么時(shí)下流行你就可以做什么。經(jīng)營類型可以隨著市場變化進(jìn)行變換，這種新款流動(dòng)餐車,又名流動(dòng)廚房。可以隨心所欲的挑選面向的人群，可隨時(shí)停放在人口密集的場所進(jìn)行現(xiàn)場制作售賣，即衛(wèi)生又新鮮。移動(dòng)餐飲車具有小巧、經(jīng)濟(jì)、環(huán)保、低噪音等特點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于商業(yè)街、醫(yī)院、游樂園等場所，可以滿足客戶的不同需求，健康環(huán)保、舒適節(jié)能。

小吃是我國的一大特色，市場前景廣闊，影響小吃生意的一個(gè)重要因素就是選址，相對于門店的固定性來說移動(dòng)小吃車滿足了可以隨時(shí)隨地更換經(jīng)營場所的要求，長時(shí)間針對同一批客流和造成消費(fèi)者的審美疲勞，隨意可以靈活的選址是小吃車的一大優(yōu)勢。還有現(xiàn)在的小吃車為吸引人的主意，造型外觀大多都別樣，一輛小吃車可以銷售多種餐點(diǎn)，干凈衛(wèi)生的制作環(huán)境讓老百姓可以吃的放心。移動(dòng)小吃車也為投資者省去了店鋪?zhàn)饨稹⒀b修、工作人員工資等高昂的費(fèi)用，一車即一店，不用請大廚，不用添設(shè)備，煎、炸、烤、涮、蒸、煮、炒簡直無所不能！

如今走在城市中的大街小巷中，會(huì)看到聚集這一群人圍繞著一個(gè)小吃車，吃著香飄四溢的燒烤，喝著熱氣騰騰的涮湯滿臉的幸福與滿足。移動(dòng)小吃車為人們生活增添了許多姿彩，各式各樣的小吃車停在路邊引人駐足，吸引人們?nèi)L試。