蕎麥別稱甜蕎、烏麥、三角麥等，為蓼科蕎麥屬一年生草本植物，食味清香，在中國東北、華北、西北、西南以及日本、朝鮮、前蘇聯(lián)都很受歡迎，可制成面條、烙餅、面包、糕點(diǎn)、蕎酥、涼粉、血粑和灌腸等民間風(fēng)味食品，下面我們就一起來看一看蕎麥價(jià)格多少錢一斤吧！

蕎麥多少錢一斤？
蕎麥的市場價(jià)格大約在1.2～3元左右一斤，但市場不一價(jià)格也不一樣。蕎麥早起源于中國，栽培歷史非常悠久，種植經(jīng)驗(yàn)也很豐富，在我國大部分地區(qū)都有分布，其栽培品種有4個(gè)，分別是甜蕎、苦蕎、翅蕎和米蕎，其中甜蕎和苦蕎是兩種主要的栽培種。

蕎麥產(chǎn)地在哪里？
　　蕎麥在我國分布甚廣，南到海南省，北至黑龍江，西至青藏高原，東抵臺灣省，主要產(chǎn)區(qū)在西北、東北、華北以及西南一帶高寒山區(qū)，尤以北方為多，分布零散，播種面積因年度氣候而異，變化較大。世界上栽培蕎麥的國家還有俄羅斯、加拿大、法國、波蘭、澳大利亞等。

　　蕎麥的栽培品種
　　1、甜蕎：甜蕎別稱普通蕎麥，無菌根，莖細(xì)長，常有棱，色淡紅，瘦果較大，三棱形，表面與邊緣光滑，品質(zhì)好，為中國栽培較多的一種。
　　2、苦蕎：苦蕎別稱韃靼蕎麥，有菌根，莖常為光滑綠色，瘦果較小，三棱形，棱不明顯，有的呈波浪狀，表面粗糙，我國西南地區(qū)栽培較多。
　　3、翅蕎：翅蕎別稱有翅蕎麥，莖淡紅，葉大，多為自花授粉，瘦果棱薄而呈翼狀，品質(zhì)較粗劣，在中國北方與西南地區(qū)均有少量栽培。
　　4、米蕎：米蕎在中國蕎麥主要產(chǎn)區(qū)幾乎都有分布，瘦果似甜蕎，兩棱之間飽滿欲裂，但光滑無深凹線，棱鈍而皮皺，因種皮易爆裂而得名。



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