桂花為木樨科、木樨屬，是中國特有植物，也是我國傳統(tǒng)名花之一。因其葉脈如圭而稱“桂”;因它材質(zhì)致密、紋理如擇，又叫木擇;是木擇科的一種常綠木本花卉植物.桂花樹形美觀，終年翠綠，枝葉繁茂，花小而芳香，其古樸典雅，清麗飄逸的風(fēng)格，深受人們的喜愛，可謂“占三秋壓群芳”。自古以來，桂花被當(dāng)作吉祥、友誼、高雅的象征，互相饋賺。桂花幽香而不露，秀麗而不嬌，清雅高潔，香氣濃郁，以其的花香受到人們的青睞，深受歷代文人墨客的喜愛，留下了一大批詠桂佳作，如李商隱的“昨夜西池涼露滿，桂花吹斷月中香”，李賀的“聯(lián)翩桂花墜秋月”，虞儔的“桂子飄香月中聞”，把月和桂的形態(tài)、神態(tài)、儀態(tài)和情緒刻畫得活靈活現(xiàn)，默頌著這樣的詩句，好似身臨其境，忘卻了外面嘈雜的世界。

剪枝：一般在花后或早春芽萌動前要進(jìn)行，主干過高，樹形欠佳的，宜在主于高度的2/3～3/4處，將整個梢部的枝條剪去，以刺激主干基部另萌新枝;對于樹冠過寬、長勢過旺的，宜剪去上部的強(qiáng)枝，保留弱枝，以促進(jìn)整株枝條的均衡生長;對于枝條過密、長勢一般的，則宜進(jìn)行細(xì)心疏剪，適度留枝，以促使其生長壯實。

桂花樹形優(yōu)美，樹冠近球形，四季常青。在自然生長條件下，樹干分枝點(diǎn)較低，經(jīng)人工培育的優(yōu)良桂花品種，樹干分枝點(diǎn)可達(dá)1.5-2m，桂花枝葉繁茂，姿態(tài)優(yōu)美，不同的品種樹冠形狀也有一定的差異，呈現(xiàn)出橢圓形、長橢圓形、圓形等，桂花小枝條粗壯挺拔或細(xì)柔平展，剛抽出來的新梢大多數(shù)品種成紫紅色或褐紅色，少數(shù)品種呈黃綠色，有的品種的枝條自然扭曲宛若游龍。桂花樹葉終年常綠，新葉紅褐色，隨后變成嫩綠、深綠、墨綠等顏色。桂花可以分為秋季開花和四季開花兩種類型，四季桂類在春、秋、冬三季均可以開花，夏季氣溫較高，桂花基本上不開花。秋桂一般在9-11月開花，不同的品種花期也有所差異。花色是園藝植物重要的觀賞要素，桂花的花色豐富多樣，不同的品種花色有白色和淡黃色（銀桂品種群）、淺黃色、黃色和深黃色（金桂品種群）、橙黃色和橙紅色（丹桂品種群）等，而且花香濃郁，具有的觀賞價值。