產(chǎn)品別名 |
梅花凍包芯膠,梅花凍,包芯膠,撒尿牛丸凍 |
面向地區(qū) |
全國 |
素肉粉B系列精選植物膠體原料，經(jīng)過科學配伍而成，與傳統(tǒng)的食用膠體不同，本品具有的乳化性、增稠性和熱凝性，火鍋料肉灌制品通過按比例添加，能在較高溫條件下形成脆性強、有咬勁、結構豐滿的產(chǎn)品，從而顯著提升產(chǎn)品品質,此品與復配增稠劑A1搭配添加0.4%效果更佳,可不再使用卡拉膠.
青島銳思創(chuàng) 漢堡肉餅保水劑解決肉餅的成型性和二次加工的損耗，采用進口天然纖維，搭配植物膠體復合而成，添加使用效果超乎您想要的結果！
詳細使用，請致電相關業(yè)務人員！
青島銳思隆食品配料有限公司 注射黃瓜條配比
100公斤原料肉
復配水分保持抗氧化劑R203
注射大豆分離蛋白
復配增稠劑R350
水
添加比例（克）
咨詢公司
咨詢公司
咨詢公司
咨詢公司
工藝：
1. 按要求修整黃瓜條1.5kg-3kg
2. 配制注射液，按上述配比將所有輔料溶解于？公斤冰水中，單次注射，測算注射率
3. 注射后放入滾揉機中，真空滾揉15分鐘，包裝，速凍（如未達到要求注射率，可以適當在滾揉時補充相應注射液再滾揉
———— 認證資質 ————
最近來訪記錄
