關(guān)鍵詞 |
磷脂生產(chǎn)廠家,磷脂廠家,磷脂,磷脂價(jià)格 |
面向地區(qū) |
全國 |
原產(chǎn)地 |
山東 |
主要營養(yǎng)成分 |
磷脂 |
型號(hào) |
25kg*1 |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
磷脂生產(chǎn)廠家 磷脂廠家 磷脂 磷脂價(jià)格
一、簡介
大豆磷脂是從生產(chǎn)大豆油的油腳中提取的產(chǎn)物，是由甘油、脂肪酸、膽堿或膽胺所組成的酯，能溶于油脂及非極性溶劑。大豆磷脂的組成成分復(fù)雜，主要含有卵磷脂（約34.2%）、腦磷脂（約19.7%）、磷脂（約16.0%）、磷酯酰絲氨酸（約15.8%）、磷脂酸（約3.6%）及其他磷脂（約10.7%）。
二、性狀
性狀 為淺黃至棕色的黏稠液體或白色至淺棕色的固體粉末。
三、用途
用途 大豆卵磷脂在食品工業(yè)中的應(yīng)用
大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度，用于人造奶油的乳化；其次，還用于制作許多粉末狀食品，以使產(chǎn)品迅速溶解和潤濕。含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能與肉類迅速地混合，某些水解膠體也能較容易地被迅速摻入食品中。大豆卵磷脂還具有、催長及包埋等作用。
