關(guān)鍵詞 |
可可殼色廠家,可可殼色生產(chǎn)廠家,可可殼色價(jià)格,食品級(jí)可可殼色 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
品牌 |
可可殼色廠家 |
外觀 |
白色粉末 |
型號(hào) |
食品級(jí) |
來(lái)源 |
天然著色劑 |
顏色 |
可可殼色 |
主要著色成分 |
可可殼色 |
可可殼色廠家 可可殼色生產(chǎn)廠家 可可殼色價(jià)格 食品級(jí)可可殼色 可可殼色用途
由梧桐科植物可可樹(TheobromacacaoL．)果實(shí)的種子(可可豆)及外皮制取一般以外皮為原料，色素含量約2.7%~3.5%?？煽啥菇?jīng)發(fā)酵、焙炒，其中屬于黃酮類的物質(zhì)，如兒茶酸、白花色素、花色苷、表兒茶酸等，經(jīng)復(fù)雜的氧化或縮、聚合反應(yīng)形成多酚，用溫堿液抽提可溶性色素，除去弱酸性的黏質(zhì)多糖類雜質(zhì)，經(jīng)中和后的色素溶液添加賦形劑后噴霧干燥而得
《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：可可殼色用于冰淇淋、餅干，大使用量為0.04g/kg；用于配制酒，大使用量為1.0g/kg；用于碳酸飲料，大使用量為2.0g/kg；用于糖果、糕點(diǎn)上彩妝，大使用量為3.0g/kg；用于豆奶飲料，大使用量為0.25g/kg。
實(shí)際使用時(shí)，適用于對(duì)淀粉、蛋白質(zhì)類食品的染色。尚可用于餅干、冷飲、餡芯、含乳飲料、腌菜、調(diào)味汁和蛋白食品等，其用量為0.01%~0.2%；用于可樂型飲料、冰淇淋，用量為0.3%~0.5%
————— 認(rèn)證資質(zhì) —————
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