三水合物醋酸鈉性狀為白色結(jié)晶體，在干燥空氣中易風化，熔點為58℃，在120℃時失去結(jié)晶水，溫度再高時可能分解。無水醋酸鈉為無色透明結(jié)晶體，熔點為324℃。醋酸鈉易溶于水，也易溶于乙醇。

食品添加劑：
用途：醋酸鈉在食品工業(yè)中常被用作調(diào)味劑、緩沖劑、酸味劑等，能夠增強食品的口感和風味。
用法用量：在食品中的具體使用量需根據(jù)食品種類和工藝要求確定，但應確保符合食品安全標準。

工業(yè)：
用途：在工業(yè)中，醋酸鈉常用于制備緩沖液、調(diào)節(jié)pH值、作為某些反應的催化劑或助劑等。
用法用量：具體用量取決于工業(yè)應用的具體需求和工藝條件。

飼料：
用途：在飼料行業(yè)中，醋酸鈉可能作為某些飼料添加劑的成分之一，用于調(diào)節(jié)飼料口感或提高飼料的營養(yǎng)價值。
用法用量：具體用量需根據(jù)動物種類、生長階段和飼料配方來確定。

醋酸鈉（乙酸鈉）是一種有機物，分子式為CH?COONa，分子量為82.03。它通常以白色或無色晶體的形式存在，是一種常用的化學試劑和工業(yè)原料。

食品添加劑：
用途：醋酸鈉在食品添加劑中用作緩沖劑、調(diào)味劑、增香劑及pH值調(diào)節(jié)劑。
用法用量：具體用量取決于食品種類和所需效果，通常需遵循相關食品安全標準和規(guī)定。

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