L-天門冬氨酸，又稱天冬氨酸，是一種非必需氨基酸，化學式為C4H7NO4。它是生物體內常見的氨基酸之一，參與多種生物過程。
L-天門冬氨酸可以用作食品添加劑，如營養(yǎng)增補劑，添加到各種清涼飲料中，改善食品的口感和營養(yǎng)價值。它也可以作為食品加工中的保濕劑，防止食物干燥。
在工業(yè)上，L-天門冬氨酸可用于合成其他化合物，如用于生產聚合物、樹脂、染料等。它也可以作為合成肽類和蛋白質的原料。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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