食品添加劑：L-苯丙氨酸在食品工業(yè)中主要用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑。它可添加于焙烤食品中，不僅可強(qiáng)化苯丙氨酸的含量，還能與糖類發(fā)生氨基-羰基反應(yīng)，改善食品的香味。
工業(yè)和化工：L-苯丙氨酸在工業(yè)和化工領(lǐng)域的應(yīng)用可能包括作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或中間體。然而，其具體的用途和用法用量因應(yīng)用領(lǐng)域而異，需根據(jù)具體需求和工藝條件來確定。
L-苯丙氨酸為白色結(jié)晶性粉末，略有特殊氣味和苦味。它溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。其熔點(diǎn)為270-275℃，沸點(diǎn)為329.5°C，閃點(diǎn)為153.1°C，密度為1.29。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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