通過現(xiàn)代生物工程技術(shù)中的果糖基轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)化、精制而成。低聚果糖廣泛存在于多種天然植物中，如香蕉、黑麥、大蒜、牛蒡、蘆筍根莖、小麥、洋蔥、馬鈴薯、雪蓮果、菊芋、蜂蜜等。

低聚果糖它在水中有良好的溶解性，并且具有較好的穩(wěn)定性，在適當?shù)臈l件下能夠保持其結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的穩(wěn)定低聚果糖。

低聚果糖應(yīng)用：低聚果糖作為一種天然的甜味劑，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中，如飲料、乳制品、烘焙食品、糖果等。

它不僅能夠提供甜味，還能夠改善食品的口感和質(zhì)地，同時由于其低熱量和不易被人體消化吸收的特點，適合用于低糖或無糖食品的生產(chǎn)。

應(yīng)用：在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，低聚果糖可能作為植物生長調(diào)節(jié)劑或肥料添加劑的研究對象。然而，其直接應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的情況較為少見，需要進一步的研究和驗證。

用法用量：在食品中的添加量通常根據(jù)具體食品種類和口感需求而定，沒有固定的標準。但應(yīng)確保添加量在安全范圍內(nèi)，并符合相關(guān)法規(guī)要求。

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