麥芽糖粉廠家 麥芽糖粉生產(chǎn)廠家 食品級麥芽糖粉 麥芽糖粉價格 麥芽糖粉用途

高麥芽糖粉是淀粉經(jīng)雙酶法水解，并經(jīng)過脫色、離交精制、濃縮、噴霧干燥而成的白色粉末，其主要組成成分是麥芽糖和少量麥芽多聚體，具有良好的發(fā)酵性，用于面包糕點及啤酒制造，并可以延緩糕點的淀粉老化。具有良好的抗結(jié)晶性，用于果醬、果凍等制造可防止蔗糖的結(jié)晶析出而延長商品的保存期。麥芽糖在糖果工業(yè)中用以代替酸水解生產(chǎn)的淀粉糖漿，不僅制品口味柔和，甜度適中，產(chǎn)品不易著色，而且硬糖具有良好的透明度，有較好的抗砂抗烊性，從而延長保存期。

1.甜度低而溫和，極為人體所吸收；

2.具有良好抗結(jié)晶，防止蔗糖的結(jié)晶析出而延長商品的保存期；

3.具有良好的發(fā)酵性；

4.抗砂抗烊性，從而延長保存期；

5.具有良好的穩(wěn)定性，熬糖溫度高；

廣泛應用于糕點、飲料制品、乳制品、調(diào)味品、焙烤食品、滋補養(yǎng)生液果醬、果凍、罐頭食品、肉制品、蜂蜜加工制品及傳統(tǒng)糖制品、花生糖、芝麻糖、酥糖等