木糖醇的分子式為C5H12O5，化學(xué)名稱為1,2,3,4,5-戊五醇，也有資料稱其為1,2,3,4,5,6-己六醇（可能是不同命名習(xí)慣或筆誤），但更常見和準(zhǔn)確的為C5H12O5。其相對(duì)分子質(zhì)量為152.15。

木糖醇是一種五碳糖醇，廣泛分布于自然界植物果實(shí)中，如玉米芯、甘蔗渣等。它是一種重要的食品添加劑，以其特的甜味和功能性在食品工業(yè)中得到廣泛應(yīng)用。

某些涼感整理劑的用量可能為3.0-6.0%（o.w.f），但具體數(shù)值需根據(jù)產(chǎn)品說(shuō)明書或工藝要求確定。

木糖醇在農(nóng)業(yè)和飼料領(lǐng)域的應(yīng)用相對(duì)較少提及。然而，由于其低熱量和甜味特性，理論上可以作為一種新型的飼料添加劑使用，為動(dòng)物提供能量和甜味刺激。但具體的應(yīng)用效果和用法用量尚需進(jìn)一步研究和驗(yàn)證。

簡(jiǎn)介：木糖醇，化學(xué)名稱為1,2,3,4,5-戊五醇，是一種五碳糖醇，廣泛分布于自然界植物果實(shí)中。它具有多種功能和用途，在食品、工業(yè)、化工等多個(gè)領(lǐng)域均有應(yīng)用。

木糖醇為白色晶體或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味甜，甜度約為蔗糖的70%到90%。
易溶于水（溶解度為160g/100ml，20℃），微溶于乙醇和甲醇，不溶于乙醚。