赤蘚糖醇
中文別名：1,2,3,4-丁四醇;內消旋-間赤藻糖醇
英文名稱：meso-Erythritol
英文別名：Erythritol; 1,2,3,4-Butanetetrol; meso-1,2,3,4-Tetrahydroxybutane; butane-1,2,3,4-tetrol; (2R,3R)-butane-1,2,3,4-tetrol; (2R,3S)-butane-1,2,3,4-tetrol; (2S,3S)-butane-1,2,3,4-tetrol
CAS號：149-32-6
分子式：C4H10O4
分子量：122.12
純度：>99.0%
熔點：118-120 °C(lit.)
沸點：329-331 °C(lit.)
密度：1,451 g/cm3
閃點：329-331°
儲存條件：?20°C
溶解度：H2O: 0.1 g/mL, clear to almost clear, colorless
水溶解性：soluble
白色結晶，微甜，相對甜度0.65。有清涼感。發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度較低（與蔗糖相比），易結晶，
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