EM菌（Effective Microorganisms）是由大約80種微生物組成，EM菌由日本琉球大學的比嘉照夫教授1982 [1] 年研究成功，于80年代投入市場。EM菌是以光合細菌、乳酸菌、酵母菌和放線菌為主的10個屬 80余個微生物復合而成的一 種微生物菌制劑。作用機理是形成EM菌和病原微生物爭奪營養(yǎng)的競爭，由于em菌在土壤中極易生存繁殖，所以能較快而穩(wěn)定地占據(jù)土壤中的生態(tài)地位，形成有益的微生物菌的優(yōu)勢群落，從而控制病原微生物的繁殖和對作物的侵襲。是生態(tài)農業(yè)的發(fā)展方向，更有利于農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。80年代末90年代初,EM菌已被日本、泰國、巴西、美國、印度尼西亞、斯里蘭卡等國廣泛應用于農業(yè)、養(yǎng)殖、種植、環(huán)保等領域，取得了明顯的經濟效益和生態(tài)效益。

EM菌的應用：
1）提高魚蝦禽畜的力，明顯控制有害病菌，節(jié)省藥物開支；
2）除異臭，凈水質，清潔空氣，改善環(huán)境；
3）降低肉料比，大幅度節(jié)省飼料；
4）發(fā)酵分解飼料中的有機物，提供代謝營養(yǎng)組分；
5）顯著提高肉、蛋、奶等產品質量，提升經濟效益。
6）減少種植蔬果的細菌與真菌病害。

發(fā)酵有機肥
接種EM菌，比自然發(fā)酵速度更快，提率
種植業(yè)
各種農作物，包括稻、麥、豆、薯、玉米、油料、棉、麻、蔗、煙、蔬菜、花卉、茶葉、果樹、藥材、食用菌等。可使農作物穩(wěn)產高產、有效防止病蟲害。
水產業(yè)
魚、鱉、蝦、蛙、鰻、鱔、螺、蚌、泥鰍等。能提高生命力、縮短生長周期、提高產量。
環(huán)保業(yè)
治理污水、改善環(huán)

種植業(yè)
*增強植物新陳代謝，促進光合作用和強化葉片保護膜，抵抗病原菌，促使根系發(fā)達，使成期提前7 - 10天。
*產生抗菌物質，抑制有害微生物繁殖，產生有益物質防治農作物各類病害。
*有益菌群與土壤中放線菌等共生共殖，形成良好的作物生長環(huán)境，提高土壤肥質，改良土壤性質，終實 現(xiàn)綠色有機農產品及免耕作業(yè)和可持續(xù)發(fā)展之路。
*低成本、高回報，經多類作物使用效果顯著。如瓜果類，單果增重、糖度增加、保果率增加35%-50%。
em益生菌在種植業(yè)使用的注意事項
1 、依照植物的生長規(guī)律，掌握在作物生長關鍵時期前利用 EM菌液參與基肥、種籽及幼苗處理、追肥與防蟲等系列生產手段，取得佳增產效果。
2 、雨后和傍晚使用 EM菌液效果好
主要作用表現(xiàn)在：
1．改良土壤結構，提高土壤肥力，逐年減少以致完全不用化肥、農藥，終實現(xiàn)免耕作業(yè)。我國有關科研 單位試驗表明：與化肥相比，EM有益微生物+豬糞使土壤中鉀提高5%，磷提高31.2%，全氮提高15.5%，而且土壤越種越肥沃，有益小動物（蚯蚓等）倍增，滲水、保水、透氣能力增強，促進團?；＿B用三、五年，土壤生態(tài)、物理、化學性能改良后，可以實現(xiàn)免耕種植。
2．抑制有害微生物的生存與繁殖，減輕并逐步消除土傳病蟲害和連作障礙。
3．不用除草劑，抑制與消除雜草
4．增強植物的代謝功能，提高光合作用，促進種子發(fā)芽、根系發(fā)達、早開花、多結實，成熟期提 天以上。
5．低投入、高回報，確保農業(yè)繁榮和可持續(xù)發(fā)展。經各地幾年使用，一茬作物每畝只需用 EM有益微生物1.5-2 公斤，而增產幅度一般為：糧油作物增產10-20%以上（其中大豆可增產40%以上）；葉菜類增產8-26% 以上（塊根塊莖類增產幅度更大）；瓜果類?；ū９侍岣?0%以上，且單果重、糖度和保鮮能力明顯提高；花卉可提前半月開花，花朵更多更艷，花期延長。
6．改善品質，生產個兒大色正，美味可口且無化學污染的綠色產品，全面提高農產品的市場競爭能力。
隨著現(xiàn)代化農業(yè)的不斷發(fā)展，微生態(tài)制劑的作用日益讓人們接受。在養(yǎng)殖上可以達到節(jié)約飼料、消除圈舍臭味、減少疾病、減少用藥量、不用請糞等等帶來了可觀的經濟效益和生態(tài)效益！在種植方面可以改善土壤結構、解決連作障礙、抗重茬、逐步消除土傳疾病、減少化肥、農藥用量給農民的增產增收帶來了希望！然而選用不同的產品，運用不同的使用方法終的使用效果是不一樣的！

適應對象
所有水產養(yǎng)殖品種均適用，如魚、鰻、鱉、蟹、蛙、蝦、鱔、螺、蚌、泥鰍等。
作用機理
EM菌原液滲入水體后，其群體作用能殺死或抑制病原微生物和有害物質，調整養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，增加水中溶氧量（氧氣），促進養(yǎng)殖生態(tài)系中的正常菌群和有益藻類活化生長，保持養(yǎng)殖水體的生態(tài)平衡；拌入餌料投喂，直接增強魚類的吸收功能和防病抗逆能力，促進健壯生長。EM菌原液中的光合菌還能利用水中的硫化氫、有機酸、氨及氨基酸兼有反硝化作用中去除水中的亞硝酸銨，因而能使養(yǎng)殖池中的排泄物和殘餌污染得到凈化，改善水質，減少魚病。主要作用為：
1、減少病原微生物和不良藻類、明顯增強養(yǎng)殖對象的力和抗病性，降低發(fā)病率，提高成活率。用戶反映，EM菌原液可使蟹苗成活率提高近一倍，中華石斑魚的成活率由原來的30%提高到70%以上。
2、增加有益微生物數(shù)量。水面浮游動物、有益藻類增多，特別是紅蟲不斷增多至布滿水面。
3、穩(wěn)定和改善水質，水體顏色清爽，不臭不腐，無硫化氫、氨氣等異味，能見度在25－50cm的時間長且較穩(wěn)定，換水時間可延長2倍以上。
4、魚蝦糞、池底雜質和下腳料不會變成淤泥而呈散沙狀。
5、促進生長，增重率明顯提高。實踐證明，在同等環(huán)境下，用EM菌原液后，可提－15天上市，平均畝產提高20%－35%，產卵量增加25%，產卵時間延長。有的試驗表明，常溫新鱉池用EM菌原液后，產卵時間延長近70天，且孵化率較好，餌料不臭，改善了養(yǎng)殖環(huán)境。北京郊區(qū)某漁場在魚苗試驗中，試驗組魚苗體重為對照組的兩倍，廈門某學院在小面積對蝦養(yǎng)殖試驗中，體重增重率達166.7%。
使用方法
一般來說，按需要比例將三升EM菌原液兌水稀釋后噴灑水面及處理餌料投喂。
1、四大家魚應用EM菌原液的方法
① 池塘處理：池塘注水前1周，用100－300倍的EM菌原液稀釋液和EM菌原液制作的防蟲液代替石灰、漂白粉等均勻噴灑，消毒和凈化池塘。 2.5公斤EM益生菌菌液/畝。
② 水質凈化：在放養(yǎng)前3－10天，用EM菌原液稀釋液潑灑水面。視水質情況，開始15天1次，以后為1個月1次，水質較差的地方，適當縮短潑灑時間，為了均勻噴施，先將EM菌原液稀釋后使用（下雨時噴灑效果佳）。 1.5米以下1公斤菌液/畝。
③ 魚飼料的處理：由于魚飼料為顆粒狀，可用50-200倍的EM菌原液稀釋液噴灑餌料，噴濕為度，馬上投喂，以免散開。
④ 有機肥和糞便的處理：要投入水體的有機肥（青草液肥）和糞便應先用EM菌原液處理，5公斤菌液/噸糞便。發(fā)酵7天后方可投入水面。
⑤ 魚病防治：如出現(xiàn)魚浮頭和泛塘現(xiàn)象，可用EM菌原液稀釋液均勻潑灑水面，3－5小時可好轉，魚恢復正常。此后可隔1－2天再潑1－2次。個別的真菌性魚病、細菌性腸炎、爛鰓病、打印病等可將病魚澇出，用EM菌原液10－50倍直接涂擦病灶，也可用EM菌原液100－150倍稀釋液浸泡病魚（直到魚出現(xiàn)輕微浮頭止），幾天后即可痊愈。
2、大型湖泊、水庫的網箱養(yǎng)魚使用EM菌原液的方法
① 放養(yǎng)前處理：魚種放養(yǎng)前應對養(yǎng)殖水面進行清塘，清塘時，用EM菌原液制成的防蟲液兌水50－100倍直接潑灑兇猛性魚類或野雜魚的產卵場，破壞其繁殖生長環(huán)境，控制其群體數(shù)量。
② 用EM菌原液發(fā)酵飼料飼喂，也可參照四大家魚飼料處理的方法。
③ 用海綿等蜂窩狀的物體在紅糖和EM菌原液的混合液（10倍左右）中浸泡24小時，再懸掛在網箱中間，通過魚兒的游動使EM菌原液不斷地擴散，EM菌原液懸掛物7天左右更換1次，可以使網箱的水體環(huán)境完全改觀。
④ 用EM菌原液1：EM菌原液發(fā)酵料2：黃泥土4做成很有粘性的團快，重量為每個1－1.5斤，晾干后，在投餌料附近采取掛袋、掛簍的方法，使EM菌原液有益菌有一個固定居所而提高凈化作用，從而改善和穩(wěn)定水質，此團塊一個月更換1次。每畝放10－15個。
3、特種水產（對蝦、甲魚、鰻魚、桂魚等）應用EM菌原液的方法
① 環(huán)境處理：在池塘放水前1周，用10倍的EM菌原液稀釋液和EM菌原液制作的防蟲液代替石灰及漂白粉等均勻噴灑凈化環(huán)境。 2.5公斤菌液/畝。
放養(yǎng)前3－6天，用100倍的EM菌原液稀釋液潑灑水面（EM菌原液用量視水質情況，一般1.5米以下1公斤菌液/畝），水質較差的地方應適當縮短潑灑時間。水質以綠色為好。
② 調節(jié)水質的方法（鰻池）：1天2次高密度換水的水池，就不宜直接均勻潑入，而應潑在增氧機邊或進水口，使EM菌原液微生物不斷流動擴散，以利在短時間內分解有害物質、下腳料和達到盡快穩(wěn)定水質。土塘海水養(yǎng)鰻則宜在每次換水后潑灑EM菌原液稀釋液1-2公斤菌液。
③ 魚飼料的加工：把EM菌原液加清水兌成100倍稀釋液以后，與粉狀的飼料一起攪拌均勻，成團狀飼喂。水分含量約在40－55%（水分多少隨飼料的干濕程度而定）。
投喂新鮮動物性飼料的甲魚池，可先把飼喂料鉸碎后，與人工配合飼料、EM菌原液100倍稀釋液一起攪拌均勻飼喂。
④ 食臺處理：每次投飼前要檢查食臺，用200－500倍的EM菌原液稀釋液凈化食臺、清掃食臺殘飼。
⑤ 飼料加工處理：用200－500倍的EM菌原液稀釋液均勻噴灑和清洗攪拌機等工具、地面及四周墻壁，以餌料衛(wèi)生。
4、保鮮
在水產品的保鮮水槽里，每隔1－2天噴灑一次1000倍的EM菌原液稀釋液，可有效延長水產活鮮期和保持皮色（磷）光潔喜人。
四、EM菌液在水產養(yǎng)殖中使用的注意事項
① 要使EM菌原液在水產養(yǎng)殖上取得明顯成效，應連續(xù)配套使用。即在用EM菌原液制作各種飼喂料的同時，按要求用EM菌原液稀釋液噴灑干池和水面。
② 不能與各種抗生素和殺菌劑等藥物同時混用（非用不可時，應間隔4－6天時間），尤其是特種水產養(yǎng)殖，如果混用，不僅不能發(fā)揮EM菌原液的有效功能，而且會造成池水變臭，出現(xiàn)這種情況，要立即換水，再按技術要求用EM菌原液飼料投喂和稀釋液噴灑。

①靠攝取光合細菌、酵母菌產生的糖類形成乳酸。乳酸具有很強的殺菌能力，能有效抑制有害微生物的活動和有機物的急劇腐敗分解。

②能夠分解在常態(tài)下不易分解的木質素和纖維素，并使有機物發(fā)酵分解。

③能夠抑制連作障礙產生的致病菌增殖。

①從光合細菌中獲取氨基酸、氮素等作為基質，產生出各種抗生物質、維生素及酶，可以直接抑制病原菌。

②提前獲取有害病菌增殖所需要的基質，從而抑制它們的增殖，并創(chuàng)造出其他有益微生物增殖的生存環(huán)境。

③對難分解的木質素、纖維素、甲殼素等具有降解作用，并容易被動植物吸收， 增強動植物對各種病害的抵抗力和力。

④促進固氮菌和VA菌增殖。 固氮菌是細菌的一科，能固定空氣中的氮素。VA菌是常見的一種和植物根系共生互惠的微生物，為作物提供多種礦質營養(yǎng)(尤其是磷)，同時也從作物中獲得自身所需的光合產物，在植物營養(yǎng)、養(yǎng)分循環(huán)、土壤改良等方面都具有非常重要的意義。

改良土壤

● 形成適于作物生長發(fā)育的良好環(huán)境，改良土壤結構，促進團?；?，提高土壤肥力，使土壤的滲水、保水、透氣能力增強，可逐年減少化肥、農藥使用量。

● 加速土壤有機物的分解，使有效養(yǎng)分含量明顯增加；使土壤中有效微生物迅速繁殖和不斷補充，抑制了土壤中病原微生物的侵襲和發(fā)展。

● 促進以微生物及其分解產物為食的土壤微型動物(如有益螨、蚯蚓類和甲蟲類)的數(shù)量增加，使整個耕層的微生態(tài)系統(tǒng)組成發(fā)生根本變化，提高了土壤生物活性和緩沖能力。

提升植物抗病抗逆能力

● EM菌可產生大量有益物質，如氨基酸、有機酸、多醣類、各種維生素、各種生化酶、促生長因子、抗生素和抗病毒物質等，提高作物的抗逆性。

● 提高水中的溶解氧濃度，有利于根系呼吸；可提高土壤保水能力，同時可強化葉片保護膜，減少水分損失。

● 抑制有害微生物的生存與繁殖，減輕并逐步消除土傳病蟲害和連作障礙。