地道的北方人，從小一直對(duì)面食情有鐘。尤其是蘭州的牛肉拉面，不是別的，就單是它面細(xì)如發(fā)絲的，湯鮮肉香，就讓人很喜歡吃。在蘭州的大街小巷，總能看到牛肉面的招牌?，F(xiàn)在已經(jīng)不光是蘭州，已經(jīng)演變成全國(guó)的風(fēng)味小吃了，不管走到哪個(gè)城市 ,總能吃到蘭州牛肉拉面。
拉面的技術(shù)比較簡(jiǎn)單，重要的是投資小，見(jiàn)效快，回報(bào)率高。是適合新手創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目,外地的朋友們總是說(shuō)“蘭州拉面”孰不知在蘭州沒(méi)有人叫它拉面，而是“牛肉面”。?牛肉面講究的是“一清二白三紅四綠”，所謂“一清”是指湯頭要清澈，“二白”是蘿卜要白嫩爽口，“三紅”是指辣椒要紅，香而不辣，“四綠”是香菜和蒜苗。四者缺一不可，才是地道的蘭州牛肉面.其實(shí)關(guān)鍵的當(dāng)屬拉面的制作了！這個(gè)是個(gè)技巧性的活兒，拉面很注意力度和細(xì)節(jié)，不能用勁太大不然很容易斷掉，揉面的時(shí)候手法和力度，方向，都很重要抻的時(shí)候手法，角度，力度都是很關(guān)鍵的，師傅都要一一指導(dǎo),美味的牛肉拉面。只要功夫深，鐵杵磨成針，蘭州拉面也不難，前提是要有一個(gè)的師傅手把手的指導(dǎo)，再加上自己的認(rèn)真刻苦學(xué)習(xí)就可以。
對(duì)于很多想要學(xué)習(xí)蘭州拉面的人來(lái)說(shuō).很重要.因?yàn)槭艿酱蟊娤矚g.蘭州拉面館可以說(shuō)是在全國(guó)遍地開(kāi)花.但并不是每一個(gè)地方的拉面都是的.對(duì)于想要學(xué)蘭州拉面培訓(xùn)的同學(xué).建議選擇甘肅頂樂(lè)蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí)。</a></a>

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