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更新時間：2020-04-10 信息編號：210987594

￥160	1-24千克
￥155	≥ 25千克

價格：
160.00 元
品牌：
果晨
主要用途：
著色劑
關鍵詞：
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陳帥

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產品別名	藍靛果紅	面向地區(qū)	全國	品牌	果晨
主要用途	著色劑	外觀	粉末	型號	食品級
來源	合成著色劑	顏色	鐵紅色	主要著色成分	藍靛果紅

藍靛果紅 Sweetberry fruit Anthocyanin (Ab083)

【異名】：忍冬果色素；藍錠果色素；蘭錠果色素；Uguisukagnra Color

【含量】：UV花青素5% 10% 15% 20% 25% 30% 33% 35%

25色價 13色價

【成分】：含花青素（anthocyanin），全草含桃葉珊瑚甙（aucubin）。

【性質】：紫紅色粉末，味酸甜，有特殊果香。易溶于水和乙醇，

【來源】：以忍冬科落葉小灌木植物藍錠果（Lonicera caerulea var.emphyllocalyx或L.coerulea）的成果熟漿為原料，用現(xiàn)代的生物技術提取而成的天然色素。

藍靛果(Lonicera edulis)別稱藍靛果忍冬、黑瞎子果(黑龍江)、山茄子(勃利縣)等。在植物分類學上屬忍冬科(Caprifoliaceae)忍冬屬(Lonicera L.)。藍靛果為多年生灌木,生于濕草地、林間或山溪附近,是一種、的果,東亞特有的植物之一,為長白山植物藥志所記載。一般分布在俄羅斯遠東地區(qū)、朝鮮北部、日本和我國東北地區(qū)。藍靛果果實口感好;酸甜適度;果肉多汁,出汁率達88.36%;果實中含有17種氨基酸,其中有8種是人體所必需的氨基酸,總氨基酸的含量為7.19%～8.30%,被世界糧農組織定為世界稀有珍貴漿果。藍靛果果實既可生食,也可加工成果汁、果酒、果脯、果干、果醬等。延邊大學天然植物制品研究所已成功研制出“高品位藍靛果紅天然色素”并對其進行擴大生產,產品已出口到美國、日本,產生了良好的經濟效益。由此可見,藍靛果是一種很有開發(fā)前途的珍貴漿果資源。此外,其莖葉和果實中還含有大量的屬花青素類色素的紫紅色色素,該色素色艷、著色好、安全性高,可做果酒、飲料等的調。

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