雞尾酒的起源可謂是眾說紛紜，雖確切來源已難以考究，但作為故事來看，還是十分有趣的。

蘇軾的“雪堂義樽”，似乎是早的雞尾酒？

我國古代文豪大多好酒，從《詩經(jīng)》中關(guān)于酒的描述就有44首便略見一斑。蘇軾，這位北宋的文學家、書法家、畫家，自然也好這杯中之物，而他的仰慕者們投其所好，自然是給他送去了不少美酒。

可是造化弄人，蘇軾這位愛酒之人的酒量卻很淺，《書東皋子傳后》中就有寫到“飲酒終日，不過五合”，換成現(xiàn)在的話來說就是“一天喝的酒不超過300毫升”相當于現(xiàn)在一罐啤酒的量。那么問題來了，這么多仰慕者送來的酒卻喝不完，愛酒的他又舍不得把剩下的酒賣掉，但是到了夏天又很容易變質(zhì)，那怎么辦？

當年蘇軾的做法是，把所有的酒統(tǒng)統(tǒng)倒入一個大缸里用黃泥密封好，待有賓客到來的時候再從缸里舀酒待客。因為那個大酒缸就放在其名為“雪堂”畫滿雪景的房間里，于是“雪堂義樽”就這么出現(xiàn)了?；旌狭瞬煌频摹把┨昧x樽”，不正像今天的雞尾酒嗎？倘若當時蘇軾也拔一根雞尾把酒攪一攪，那就是“名副其實”的雞尾酒了。

雞尾酒是急中生智下的產(chǎn)物？

這一個說法流傳比較廣，據(jù)說是美國立戰(zhàn)爭時，紐約州一個小酒館突然來了許多軍官要喝酒，但當時店里各種酒都不多了。其中一個女侍應貝特西·弗拉納根急中生智，把所有剩下的酒都倒在一起，并隨手拔了一根雞尾毛來攪拌。那些軍官喝了連聲叫好卻喝不出是什么酒，問到貝特西，她隨口說“雞尾酒”。一個軍官可能是喝到了好酒太高興了，大喊“雞尾酒萬歲！”。于是這種混合了各種酒的雞尾酒開始流傳于世界各地，到后來更是加入各種新花樣，成為了現(xiàn)在的雞尾酒。

伙計收拾剩酒時的突發(fā)奇想？

宴會后的酒桌上有各種剩下1/2、1/3、1/5的酒，伙計收拾的時候把它們混合在一起，突發(fā)奇想要嘗一下，沒想到這樣混合比單一的酒更好喝。于是他用更多的比例去混合各種的酒，并分給大家喝，大家品嘗過后都給出很高的評價，于是這種混合各種酒的方法就流傳了下來并演變成今天的雞尾酒。至于為什么不叫“伙計酒”而稱為“雞尾酒”就不得而知了。

雞尾酒來源于藥店？

據(jù)說一位叫彼列斯哥的人在1775年移居到美國紐約阿連治并在鬧市中心開了個藥店，主要制作和售賣各種精制的藥酒?？赡苁菫榱俗屗幮愿?，也可能是為了讓藥酒更好入口，他把雞蛋調(diào)到藥酒中出售，沒想到大受歡迎，從此生意蒸蒸日上。而當時阿連治的人多說法語，他們把這種調(diào)入了雞蛋的藥酒稱為“科克車”，后來衍生為“雞尾” 的意思，從此混合酒就稱為雞尾酒。

雞尾酒來源于一個好父親和好岳父？

19世紀美國人克里福德在哈德遜河邊經(jīng)營一間酒店，人稱克氏三絕，不是他人做事有多“絕”，而是他自稱養(yǎng)有厲害的大雄雞，釀有好的酒和生了一個美的女兒艾恩米莉。一個鎮(zhèn)上的船員名叫阿金魯思的年輕男子，由于每天都到酒店光顧，與艾恩米莉日久生情墮入愛河?？死锔５轮肋@個小伙子做事踏實，心里也很滿意這個“準女婿”，但他為了女兒幸福還是故考驗他“小伙子，你想吃天鵝肉？給你個條件吧，你趕快努力當個船長?！边@個小伙子不斷努力果然沒負克利福德所望，幾年后當上了船長并與艾恩米莉成婚?；槎Y上克里福德把好的酒拿出來調(diào)合成“絕代美酒”并在上面放上雄雞尾羽做裝飾，高呼“雞尾酒萬歲！”。從此雞尾酒就流傳了開來。

雞尾酒來源于酒店店主小姐的咒罵？

相傳美國立戰(zhàn)爭時期，華盛頓中的一些軍官很愛到一家由愛爾蘭姑娘開的酒店喝一種叫“布來索”的混合興奮飲料，并拿這位店主姑娘拜托斯比喻成小母雞取樂。店主姑娘忍無可忍，便在軍官們要喝的“布萊索”里放入一根公雞尾巴的毛，代以咒罵他們是公雞尾巴，可沒想到的是軍官們非但不認為他們被罵了，反而覺得加入了雞尾巴毛的“布萊索”很漂亮，還有人喊“雞尾萬歲”。于是這個混合飲料“布萊索”就發(fā)展成了后來的雞尾酒了

雞尾酒的“雞尾”其實是樹枝？

傳說有一位英國船員在猶加敦半島的坎爾杰鎮(zhèn)停留的時候到當?shù)氐木瓢衫锖染?，發(fā)現(xiàn)樓臺內(nèi)一個少年用樹枝攪和的混合酒非常香醇。這位船員覺得這等美酒是有生以來從未品嘗過的，便好奇問這位少年這種酒的名字。少年以為他問的是樹枝的名稱，便說這是“可拉捷·卡杰”，這個詞在西班牙語里就是“雞尾巴” 的意思，船員聽了卻誤以為這就是“雞尾巴酒”。從此混合的酒便有了“雞尾酒”的名稱。

這些故事都為雞尾酒的來源蒙上了一層神秘的面紗，可能其中一個就是真正雞尾酒來源，也可能所有的故事都不是故事而是歷史并流傳下來而演變成今天各種各樣的雞尾酒。不論如何，現(xiàn)在我有酒，接下來，換你來講故事。

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