易氏秘制烤全魚(yú)采用先烤后燉的特烹飪手法,不僅保留了燒烤原由的風(fēng)格,結(jié)合火鍋特的烹飪手法，同時(shí)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。在回放千飲食文化的同時(shí)，也引導(dǎo)了現(xiàn)代烤魚(yú)新時(shí)尚。 　　整個(gè)烹制香料均采用純材料;烤制過(guò)程精細(xì)，有效防止了因低溫或高溫對(duì)魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)帶來(lái)的損失，使魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮到大化，達(dá)到婦女美容健身，兒童健腦，男人強(qiáng)筋健骨的功能，贏得了廣大消費(fèi)者的信賴。